一、為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，加強(qiáng)進(jìn)口食品的衛(wèi)生管理，防止食品污染，保障人民身體健康，特制訂本辦法。

二、凡進(jìn)口食品及其原料、添加劑和食品包裝材料等(以下統(tǒng)稱食品)必須符合我國的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。對已到達(dá)口岸(國際鐵路聯(lián)運(yùn)指到達(dá)目的地)的進(jìn)口食品，如不符合我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，應(yīng)根據(jù)其污染情況和危害程度，實(shí)行退貨、銷毀、改做他用，或經(jīng)無害化處理后供食用。

三、外貿(mào)部門向外商定貨時(shí)，必須按照我國規(guī)定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求簽定合同。其合同副本應(yīng)抄送衛(wèi)生部、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所及有關(guān)進(jìn)貨口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所。并應(yīng)盡量向食品輸出國索取他們使用我國規(guī)定以外的農(nóng)藥、添加劑、熏蒸劑等與食品衛(wèi)生有關(guān)的品種、標(biāo)準(zhǔn)、資料，即時(shí)向衛(wèi)生部門提供。

需要進(jìn)口我國尚無衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生要求的食品時(shí)，外貿(mào)部門須將輸出國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)書面會(huì)同衛(wèi)生部門同意后再簽訂合同，如無輸出國標(biāo)準(zhǔn)，外貿(mào)部門可提前書面通知衛(wèi)生部門，由衛(wèi)生部門會(huì)同外貿(mào)部門提出標(biāo)準(zhǔn)后再簽訂合同。

四、進(jìn)口食品到達(dá)國境口岸前，由收貨人或其代理人填寫“報(bào)驗(yàn)單”，向口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所報(bào)驗(yàn)。國際聯(lián)運(yùn)口岸，由鐵路部門負(fù)責(zé)鉛封開啟和重新施封。

裝載食品的船只到港前，由口岸外輪代理公司向口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所通知船到日期，以利及時(shí)采樣。

五、凡進(jìn)口食品必須由各口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所采樣，開具采樣證明，并在運(yùn)送票據(jù)上注明采樣日期和數(shù)量。海關(guān)憑食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所的采樣證明放行。食品經(jīng)營部門接到該批食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的報(bào)告后，方得出售和供作食用。

食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所應(yīng)即時(shí)、準(zhǔn)確地進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)，其檢驗(yàn)結(jié)果一般應(yīng)在五至七天內(nèi)報(bào)出。遇有異常情況不能按時(shí)報(bào)出時(shí)，應(yīng)在此期限內(nèi)向報(bào)驗(yàn)人申明。

六、進(jìn)口食品經(jīng)檢驗(yàn)后，由口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所向收貨人或其代理人簽發(fā)“檢驗(yàn)報(bào)告”，并通知有關(guān)省、市、自治區(qū)衛(wèi)生防疫站(或食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所、下同)。對不符合我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生要求的，由口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所對外出具“衛(wèi)生檢驗(yàn)證書”，連同處理意見通知收貨人或其代理人。

七、裝運(yùn)進(jìn)口食品的車船等運(yùn)輸工具、港站、貨場、倉庫等必須干凈。凡曾裝運(yùn)、貯存過有毒、有害或污穢不潔物質(zhì)的，由承運(yùn)部門或按有關(guān)文件規(guī)定的責(zé)任部門清掃、洗涮干凈，符合衛(wèi)生要求后，方準(zhǔn)使用。裝運(yùn)食品應(yīng)有必要的包裝或襯墊。食品不得與有毒、有害物質(zhì)混裝、混運(yùn)。

八、在港區(qū)、站區(qū)卸貨過程中發(fā)現(xiàn)食品被污染和有關(guān)衛(wèi)生問題時(shí)，應(yīng)保護(hù)現(xiàn)場，并應(yīng)及時(shí)通知口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所。食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門共同調(diào)查解決。

九、口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)對本港區(qū)、站區(qū)的車船、貨場、倉庫的進(jìn)口食品及環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督。食品離開上述區(qū)域后，由有關(guān)省、市、自治區(qū)各級(jí)衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督。各地衛(wèi)生防疫站必要時(shí)可進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)不符合我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所。

十、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所對進(jìn)口食品進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)，應(yīng)向收貨人索取檢驗(yàn)費(fèi)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部會(huì)同財(cái)政部另定。

十一、口岸食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所在技術(shù)上發(fā)生困難或疑問時(shí)，由上級(jí)衛(wèi)生防疫站協(xié)助解決;省、市、自治區(qū)衛(wèi)生防疫站有困難時(shí)，由中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解決。

十二、凡經(jīng)營進(jìn)口食品的部門、單位以及衛(wèi)生部門，必須嚴(yán)格執(zhí)行本規(guī)定，各有關(guān)部門要共同協(xié)作做好進(jìn)口食品衛(wèi)生工作。衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督。凡違反本規(guī)定，漏報(bào)、漏檢及對衛(wèi)生部門的處理意見不予采納而造成不良后果者;衛(wèi)生檢驗(yàn)發(fā)生責(zé)任差錯(cuò)者應(yīng)追究責(zé)任，必要時(shí)應(yīng)予處分。對于情節(jié)嚴(yán)重、造成食物中毒和生命、財(cái)產(chǎn)重大損失者，根據(jù)情節(jié)輕重，對有關(guān)責(zé)任者給予經(jīng)濟(jì)制裁，必要時(shí)提請司法部門依法處理。

十三、本辦法由衛(wèi)生部、外貿(mào)部、糧食部、商業(yè)部、鐵道部、交通部聯(lián)合頒發(fā)，自頒發(fā)之日起試行。