律師回復(fù)

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  月幫助201720人

  因?yàn)樽陨砉ぷ餍再|(zhì)的緣故，我去過幾次海底撈吃飯。其中一次，是給學(xué)員的一個(gè)隱性考察。我給每個(gè)企業(yè)做內(nèi)訓(xùn)，形式類似，但內(nèi)容從沒有相同的，所謂"對(duì)癥下藥，因人而異，有的放矢"。這次的培訓(xùn)對(duì)象是一家健康產(chǎn)業(yè)分公司的12位銷售總監(jiān)，平時(shí)培訓(xùn)都還表現(xiàn)優(yōu)異，職業(yè)素養(yǎng)也不錯(cuò)。在培訓(xùn)進(jìn)行到第一階段小結(jié)時(shí)，我提議大家聚個(gè)餐，學(xué)員們自己來(lái)組織。不到半小時(shí)，12個(gè)學(xué)員便從預(yù)定聯(lián)絡(luò)，準(zhǔn)時(shí)督導(dǎo)，乘車安排，現(xiàn)場(chǎng)接待等等做了明確的分工，體現(xiàn)了大家的快速反應(yīng)行動(dòng)力。到了海底撈，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)的占一半。然后大家陸續(xù)落座開始進(jìn)入暢飲環(huán)節(jié)，情緒也逐漸亢奮起來(lái)。期間，敬酒辭令之類有用的廢話是少不了的。第二天，我臨時(shí)調(diào)整了課程內(nèi)容,改為"海底撈之行你的體會(huì)"。我觀察大家都在極力現(xiàn)場(chǎng)回憶，有的說:菜品調(diào)料齊全，有的說:服務(wù)熱情，有的說:近距離變臉節(jié)目精彩，有的說:顧客排隊(duì)等候的多，有的說:服務(wù)員工作有條不紊，有的說:擦鞋等免費(fèi)服務(wù)不錯(cuò)等等。我問大家:你們誰(shuí)注意他們的衛(wèi)生間保潔是怎樣工作的?他們的服務(wù)員臉上的表情是怎樣的?客人結(jié)賬時(shí)有沒有要求打折的?誰(shuí)和服務(wù)員交談過?我注意了也交談了。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說，包吃包住是常規(guī)待遇，一般是為了保證員工的穩(wěn)定性。員工的福利，對(duì)于企業(yè)來(lái)說，多數(shù)和個(gè)人貢獻(xiàn)掛鉤，也就是所謂的績(jī)效考核。如果說餐飲服務(wù)業(yè)，最好的福利是員工的個(gè)人職業(yè)生涯晉升通道。這也是為什么海底撈和西貝這樣的企業(yè)吸引人的地方，他在員工的薪酬和成長(zhǎng)路徑上設(shè)置的比較人性化，更多考慮了員工成長(zhǎng)的述求，薪酬晉升與職務(wù)晉升，與個(gè)人成長(zhǎng)相適應(yīng)。但無(wú)論企業(yè)如何設(shè)置，最終能夠決定個(gè)人走留的，還是你自身的努力與學(xué)習(xí)和實(shí)踐，加油吧！ 原問題：《海底撈的服務(wù)質(zhì)量很高，服務(wù)員的工資一個(gè)月有多少？》

  回復(fù)于 2022-10-29 17:19:28