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  月幫助201720人

  母親的年糕在鄉(xiāng)下，人們普遍認(rèn)為過(guò)了臘八就是年，便由此開(kāi)始忙活。母親也要著手做年糕了。年糕，是從我記事起她每年都要親手制作的年貨之一。黍谷早已碾成米。母親取下掛在儲(chǔ)物間墻上的那個(gè)大竹籃，里里外外刷洗干凈，里面鋪上籠布，把事先用溫水淘好的黍米用笊籬撈進(jìn)竹籃，先瀝水，水盡后再陰晾一天，這樣每粒米都因吃進(jìn)水而鼓脹起來(lái)，再上碾的時(shí)候就省勁多了，做完這些事，母親就去了碾棚。要推碾的人太多，得先排號(hào)。鄉(xiāng)村過(guò)年的熱鬧首先是在忙的氣氛中體現(xiàn)的。殺雞宰鵝，磨刀霍霍向豬羊是男人的活兒;女人們的事更多，今天推碾倒磨攤煎餅，明日備柴燒火蒸饃饃，后天除塵掃灰洗床單……可要說(shuō)最忙的還得是村里那盤石碾，進(jìn)了臘月，那碾砣與碾軸相互摩擦吱吱呀呀夜以繼日叫個(gè)不停。碾谷子，破豆瓣，壓瓜干，磨玉米面……仿佛一年來(lái)堆攢而來(lái)不及整飭的所有粗陋都要經(jīng)這碾砣的碾壓才能變得平順熨帖。也有電磨，人們卻不舍得去花幾毛錢，反正冬日閑著也是閑著 ，省下來(lái)的不就是孩子們眼饞了一冬的一鍋爆米花或一串糖葫蘆嗎？碾棚里人不少，幾個(gè)等碾的女人湊在那兒無(wú)事閑聊。母親向她們交代一下便立刻轉(zhuǎn)身回家去。母親不可能時(shí)時(shí)等在碾棚，作為一個(gè)六個(gè)孩子的母親，一日三餐就夠忙活的，還有豬雞鴨狗也得伺候，平日都有那么多干不完的活兒，年根底下就更不用說(shuō)了。于是“等碾”就成了我這個(gè)小孩子的事了。我知道母親從來(lái)沒(méi)有和人閑聊的習(xí)慣和空閑，她總是像個(gè)陀螺一樣，一刻不停地在家里家外忙碌;我也明白母親從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間，即使等碾的這段工夫她就能洗完所有被單，或者給我們姊妹縫制好一件過(guò)年穿的新衣服。母親勤勉要強(qiáng)，家里條件雖不好，但是別人有的我們也不會(huì)缺，衣服可能舊，但絕不會(huì)臟，地雖薄，汗水勤灑也得豐稔。同是年糕，因?yàn)橛昧喜煌?，工序的繁?jiǎn)不同，再加上母親的用心和精細(xì)，和別家相比，味道純正好吃那是必然無(wú)疑的。與別人蒸糕用大黃米不同，母親用的是粒小質(zhì)硬的紅黍米，這種谷子產(chǎn)量極低，而且晚熟，好處就是用它做出的年糕沒(méi)有黃米糕的苦澀，在那個(gè)只求飽腹的年代，莊稼的產(chǎn)量是占第一位的，盡管都知黍米香，人們也不能在肚腹與齒頰之間愚蠢到舍本逐末，所以很少人種。黍米的小家子氣還在于它只能用來(lái)蒸糕，如果做粥，那就成了關(guān)漢卿筆下的銅豌豆----永遠(yuǎn)煮不爛 !黍米的香，包裹的太嚴(yán)實(shí)，須經(jīng)水泡浸，經(jīng)石碾研磨，經(jīng)大火浴蒸才肯對(duì)人敞開(kāi)心扉。當(dāng)揭開(kāi)鍋蓋的一剎那，那種濃郁米香，那種入口的糯軟黏滑……什么是甜蜜?什么是幸福?都在這兒了。張愛(ài)玲說(shuō)，“媽媽們都有個(gè)通病，只要你說(shuō)了那個(gè)菜好吃她就頻繁地煮那道菜，她這輩子就是拼命把你覺(jué)得好的給你，都給你……”三十年前的美食記憶不多，當(dāng)年渴望而不可得的奢侈變成了今日的三餐日常，飽腹之余總覺(jué)寡淡，是味覺(jué)失靈，還是食物失去了原來(lái)的美味口感?古人說(shuō)的“入芝蘭之室，久而不聞其香”，如果是這個(gè)原因，那不是一種福氣嗎?而年糕，母親的年糕，那種香已凝固成記憶。因?yàn)槲乙押枚嗄瓴辉缘侥赣H做的年糕了!不僅僅是缺失了蒸糕的那種黍米，而是蒸糕的人老了，做不動(dòng)了?？粗找嫠ダ系哪赣H，無(wú)端地想到了那片貧瘠干旱的山坡地，驕陽(yáng)下那個(gè)躬身鋤草的辛苦背影。蒸過(guò)年糕的人都知道，不管是大黃米還是小黍米，要碾成細(xì)面都很費(fèi)工夫，碾一遍，用細(xì)籮篩一遍，粗的再碾，然后再篩再碾，循環(huán)往復(fù)直到最后全部變成細(xì)面。二十斤的米變成面，沒(méi)有兩三個(gè)鐘頭是走不出碾棚的。天寒地凍的，可從碾道走下來(lái)的人，沒(méi)有一個(gè)不是汗流浹背的。瘦小的母親年年碾谷子，磨糕面，一遍又一遍，一年又一年，樂(lè)此不疲。碾好米面，母親把大棗、爬豆、紅豆放在一起煮爛，最后加入紅糖。在一個(gè)大號(hào)面盆里將米面和豆棗湯攪拌和勻，攥成窩頭形狀，然后就是大火蒸的過(guò)程了。飯棚里，熱氣彌漫中母親添柴續(xù)水忙上忙下，把軟塌塌黏糊糊散發(fā)著米香棗香豆香的年糕提溜出鍋，她的臉被火烤得泛著紅光，汗水淋漓……我們這些她的孩子，只知道在熱氣蒸騰的美味里歡暢!臘月二十三辭灶，擺在灶王前的除了果品，當(dāng)然少不了能粘住嘴的年糕 !大年三十年夜飯，母親把年糕切成片放到油鍋里炸到金黃，撒上白糖，酥脆和軟滑，米的香和糖的甜攪合在一起，在咀嚼還是下咽的矛盾糾結(jié)中，在你爭(zhēng)我搶的吵鬧聲中，在滿足于美食所帶來(lái)的快感和幸福中，在母親滿含期望的祝福聲中，一年年告別了我們單純又無(wú)知的童年和少年，又一個(gè)個(gè)漸漸走出了母親的視線，越來(lái)越遠(yuǎn)，越來(lái)越模糊。我是父母最掛心的孩子，從小身嬌體弱，個(gè)子老是不見(jiàn)長(zhǎng)。大年初一一大早，母親擺完供品燒上香，然后把我叫起來(lái)，我知道母親要我干什么，按照昨晚的囑咐，我走到房后抱住那棵大楊樹，母親開(kāi)始在屋里喊我的小名，我就雙臂扳著樹干答應(yīng)。她問(wèn)：“你在干啥?”我答：“我在長(zhǎng)高啊!”“多高?”“和樹一樣高啊!”“咋高?”“年年高啊——”這個(gè)長(zhǎng)高的祈求并沒(méi)有讓我的身體長(zhǎng)到母親期望的高度。幾年后在我的拒絕聲中，她終于無(wú)可奈何地放棄了，只有囑咐我好好上學(xué)。長(zhǎng)大的歲月里，在風(fēng)風(fēng)雨雨的世事磨難中，在沒(méi)有親情相伴人海里，掙扎，跋涉，奮進(jìn)，母親的味道便成了一種無(wú)形的牽引，它既是向外的也是向內(nèi)的，既是家的方向又是世界的方向。這個(gè)時(shí)候，母親的年糕已然成為一種非食物意義的精神督促。步步高，年年高啊——母親的年糕能保存到二月二。大姐從南方回來(lái)過(guò)生日，那是母親最后一次蒸年糕，她把早已干得四分五裂的年糕餾透端給大姐，說(shuō)“給你留的。二月二吃糕，冬天不害腳冷”。我不明白這是什么邏輯或者說(shuō)法，但卻懂得這就是天下慈母的共性，母愛(ài)沒(méi)有邏輯。并且母親又忘了，大姐那里從來(lái)沒(méi)有冬天?！　。ㄗ髡撸簭埩嵯? 文章有改動(dòng)）14.年糕是本文的敘事線索，串聯(lián)起了全文內(nèi)容。閱讀全文，說(shuō)說(shuō)圍繞年糕文章寫了幾方面的事？（3分）答：15. 結(jié)合上下文，談?wù)勀銓?duì)劃線句子“母親的味道便成了一種無(wú)形的牽引”的理解。（2分）答：16.作者是如何把母親的形象生動(dòng)傳神地刻畫出來(lái)的？ （2分）答14. 要點(diǎn)：全文以年糕為線索主要寫了三件事：母親做年糕；春節(jié)時(shí)，母親借“年糕”諧音“年年高”希望我長(zhǎng)高；母親給大姐留年糕。 評(píng)分：3分；每點(diǎn)1分。15. 參考：這里所說(shuō)的母親的味道，指的是母親在做年糕的過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的母親對(duì)美好生活的向往、追求以及不懈的努力。母親做年糕的時(shí)候，選料很精細(xì)，做時(shí)非常用心，讓我感受到了母親做的年糕與別人家截然不同的味道，同時(shí)也逐漸意識(shí)到了母親對(duì)生活的態(tài)度。這些感覺(jué)，在我遠(yuǎn)離了母親的時(shí)候仍然牢記在心，滲透進(jìn)了我的生活的方方面面。 評(píng)分：3分。16．參考：作者抓住母親生活中典型的幾件事借助細(xì)節(jié)描寫來(lái)刻畫母親堅(jiān)韌、勤勞、慈愛(ài)的形象。做年糕的時(shí)候，母親準(zhǔn)備的很細(xì)心，排隊(duì)等碾磨的時(shí)候母親不像其他婦女一樣在一起閑聊天，而是擠時(shí)間去做很多其他的家務(wù)，生動(dòng)地刻畫出了母親的堅(jiān)韌勤勞；給大姐留年糕，期盼我快點(diǎn)長(zhǎng)高，則表現(xiàn)了母親對(duì)兒女的慈愛(ài)、善良。 原問(wèn)題：《母親的年糕張玲霞閱讀答案》

  回復(fù)于 2022-08-14 17:20:46