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  根據(jù)《食品安全法》第九十六條“ 違反本法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。 ” 所以，消費者可以向超市索取相對于食品購貨款10倍的賠償款。發(fā)霉：發(fā)霉，是指有機物因霉菌生長而變質(zhì)、變色。一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養(yǎng)分。木質(zhì)家具、衣物等受潮時間長后也容易導(dǎo)致發(fā)霉。判斷預(yù)防：1. 一色二味巧判斷顏色的變化是霉變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面，其次是質(zhì)地。以較為常見的幾類易霉變食物為例：霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質(zhì)地也變得松軟，易于捏碎;吃剩的饅頭、飯菜保存數(shù)日后，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌;存放時間過久的糕點，其表面可能出現(xiàn)綠色、白色或黑色的斑點;花生米發(fā)霉后，剝?nèi)ゼt衣，顏色變黃。許多發(fā)霉的食物均可以聞到一股霉味。如果觀察到食物有這些性狀的改變，即可以初步判定食物發(fā)生了霉菌污染，不應(yīng)該繼續(xù)食用。2. 二通風(fēng)、防潮，防污染　防霉是一系列的工作。除了在食物的生產(chǎn)、運輸、保存等過程中涉及防霉工作外，日常生活中也應(yīng)該注意防霉。我們知道，潮濕、通風(fēng)條件差的密閉環(huán)境有利于霉菌繁殖和毒素的產(chǎn)生。因此，家庭貯存大米等食物時，最重要的是注意通風(fēng)、防潮，這是防霉工作的重中之重。3. 三高溫去霉不可行對于已經(jīng)發(fā)生霉變的食物，應(yīng)該學(xué)會正確處理，區(qū)別對待。有人認(rèn)為，已經(jīng)明顯發(fā)霉的食物通過高溫煮沸后還能食用。這是非常錯誤的想法。因為一般烹飪根本不能破壞黃曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明顯發(fā)霉的食物絕對不能吃。對于極輕度發(fā)霉的糧食等食物，可采用比較有效的去毒措施，包括認(rèn)真淘洗，比如多用手搓擦，用水沖洗，或者加堿，或用高壓鍋煮飯等。特別值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包裝的米，如果保存的溫度濕度等滿足食品霉變條件，同樣會起霉，仍應(yīng)先淘洗，再下鍋做飯。 原問題：《買到發(fā)霉食品怎么賠償？》

  回復(fù)于 2022-05-25 06:59:38