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  泔水豬” 是指利用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾飼喂的豬。由于這些餐廚剩飯剩菜和垃圾未經(jīng)無害化處理，直接被人們收集喂豬，而成為傳播疫病的重要隱患。從屠宰檢疫檢驗結(jié)果來看，用泔水喂養(yǎng)的豬，其肉質(zhì)明顯不如用正規(guī)飼料飼養(yǎng)的豬好。泔水豬的危害據(jù)有關(guān)資料顯示，用泔水喂養(yǎng)的豬發(fā)病率比正常飼養(yǎng)的豬高30％到50％。“泔水豬”不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等10多種傳染病，而且由于病原體寄生在豬的體內(nèi)繁衍，還可造成多種人畜共患病的發(fā)生。 用泔水喂豬的養(yǎng)豬戶一般都是居住在城鎮(zhèn)周邊的散養(yǎng)戶，絕大多數(shù)不具備動物防疫條件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起發(fā)病；這些病豬再通過不法豬販的收購、出售，很容易導(dǎo)致動物疫病的傳播。 另外，由于“泔水豬”肉質(zhì)差，經(jīng)營者只能通過非法渠道流入管理不規(guī)范的市場和一些小飯店、小餐館及工地食堂等，由于逃避了動物檢疫監(jiān)督，可能導(dǎo)致帶有病原體的豬肉被人食用，影響人體健康。因此，從保證食品安全，維護人體健康的高度來講，“泔水豬”問題決不能小覷。 原問題：《養(yǎng)殖單位使用餐櫥泔腳水喂豬哪個部門管》

  回復(fù)于 2022-09-24 18:35:53