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  食物中毒多是因?yàn)槭称?、飲料保潔不?dāng)所致，其中毒癥狀多見于畸形腸胃炎，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為了保障所有賓客人身安全，必須采取以下措施：1、 采購(gòu)人員把好采購(gòu)關(guān)，收貨人員把好驗(yàn)貨關(guān)，倉(cāng)庫(kù)人員把好倉(cāng)庫(kù)關(guān)，廚師把好制作關(guān)。2、 發(fā)生食物中毒時(shí)發(fā)現(xiàn)人的職責(zé)：（1） 報(bào)告總機(jī)，講明自己的身份所在地點(diǎn)\食物中毒人員、國(guó)籍、中毒程度癥狀等。（2） 報(bào)告人應(yīng)就近看護(hù)中毒者，不要將病人單獨(dú)留下，不挪動(dòng)任何物品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。3、 總機(jī)值班員任務(wù)：（1） 接到食物中毒通知后，要問清時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒程度、癥狀并記錄。（2） 按下列順序簡(jiǎn)明扼要通知有關(guān)部門到達(dá)食物中毒現(xiàn)場(chǎng)：A、 醫(yī)務(wù)室和食品檢驗(yàn)室；B、 總經(jīng)理、副總經(jīng)理、大堂經(jīng)理、保安部；C、 值班經(jīng)理、餐飲部；D、 前廳部行李房；E、 行政辦車隊(duì)。4、 食物中毒發(fā)生后，各指定人員帶下列設(shè)備和物品趕到形成：A、 醫(yī)務(wù)室人員：急救設(shè)備、藥品、氧氣；B、安全部人員：對(duì)講機(jī)、筆錄紙、手電；C、行李房人員：根據(jù)中毒人員攜帶擔(dān)架；D、食品檢查人員：食品取樣器材。5、 食物中毒發(fā)生后有關(guān)人員的職責(zé)：（1） 醫(yī)務(wù)室人員：A、 攜帶急救器材、氧氣等趕到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)中毒者及時(shí)診斷，采取緊急搶救措施，并按現(xiàn)場(chǎng)指揮要求，負(fù)責(zé)與急救中心聯(lián)系，如中毒者需送醫(yī)院時(shí)，醫(yī)務(wù)室應(yīng)派專人陪同前往；B、 公安機(jī)關(guān)來店處理食物中毒時(shí)，醫(yī)務(wù)人員要主動(dòng)提供中毒者病理情況；C、 在領(lǐng)導(dǎo)決定通知防疫部門來店時(shí)，醫(yī)務(wù)人員負(fù)責(zé)向防疫部門介紹中毒情況何接待工作。（2） 安全部人員：A、 立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，劃定警戒線，禁止無關(guān)人員進(jìn)入和圍觀；B、 協(xié)助醫(yī)務(wù)人員搶救中毒者，做好對(duì)發(fā)現(xiàn)人和現(xiàn)場(chǎng)知情人的訪問記錄；C、 情況嚴(yán)重時(shí)隨中毒者前往醫(yī)院，適時(shí)做好對(duì)中毒者訪問記錄，同時(shí)查明中毒者身份，國(guó)籍；D、 店領(lǐng)導(dǎo)決定通知公安局，安全部負(fù)責(zé)與公安局聯(lián)系并做好接待工作；E、 如中毒者死亡，應(yīng)安排警衛(wèi)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行初步調(diào)查，如系投度，應(yīng)立即控制嫌疑人，開展偵察工作。 原問題：《飯店被客人投訴食物中毒怎么處理》

  回復(fù)于 2023-01-04 08:56:22